Via Torri Bianche, 7 - Vimercate (MB) - Quartiere Torri bianche Aperto Tutti i Giorni 392 4309510

Menù

La nostra cucina è un incontro di sapori autentici, ricette internazionali, proposte in tutta la loro onestà.

TOTE-MINI

La nostra focaccia artigianale “come una bruschetta”

ACCIUGHE €5

del cantabrico e burro di malga (a,d,g)

MORTADELLA €5

al tartufo e pesto di pistacchio (a,g,h)

SALSICCIA €5

di vitello, scaglie di pecorino (a,g)

BURRATA €5

di bufala, pomodorino confit e olio al basilico (a,g)

TOTEMINO €5

del giorno

LA SALUMERIA

Con focaccia artigianale

SELEZIONE SALUMI VILLANI €16

• salame felino
• mortadella al pistacchio
• prosciutto crudo San Daniele
• coppa piacentina

SELEZIONE DI PECORINI TOSCANI €14

• alle pere
• al peperoncino
• al tartufo
• al fieno

UNO TIRA L'ALTRO

I MONDEGHILI €6

morbide polpette di bollito servite con mayo allo zafferano (a,c,g)

LE PALLOTTE CACIO E OVO €6

tipiche polpette vegetariane servite con salsa di pomodoro (a,c,g)

LA MONTANARINA €6

le nostre pizzettine fritte servite con stracciatella e salsa ai pomodorini (a,g)

GAMBERI CROCCANTI €9

gambero argentino al lardo di patanegra in tempura, servito con dressing alle verdure (a,b)

DIRTY SOUTH GYOZA €10

ravioli cinesi alla piastra ripieni di pulled pork serviti con cipolla caramellata e colatura di nduja

IL BISTROT

Antipasti

UOVO 65° ALLA CARBONARA €9

(fonduta di pecorino, guanciale croccante, pepe tostato) (c,g)

BATTUTA DI FASSONA €13

alla “vecchia maniera” (tuorlo d’uovo, capperi, acciughe, scalogno, senape, salsa worchestershire, tabasco) (c,l)

TIRADITO DI OMBRINA €13

ombrina marinata, leche de tigre al pisco, insalata di avocado (d,f)

Primi piatti

FUSILLONE DI GRAGNANO €12

con ragù bianco di agnellone (a,g)

RISOTTO ALLA ZUCCA €13

con salsiccia di vitello cruda, fonduta di parmigiano e polvere di salvia (min per 2 px.) (g)

SPAGHETTONE €16

trafilato all’oro con burro al tartufo nero pregiato e battuta di tonno pinna gialla (a,g,d)

PISAREI DELL’OLTREPO €15

con funghi porcini, fonduta di formaggio d’alpeggio e lamponi disidratati (a,g)

Secondi piatti

SALMONE ULTRAVIOLET €16

salmone alla rapa rossa, patate viola mantecate,mayo al cavolo viola (d,g,c)

FILETTO DI MAIALINO AUTUNNALE €16

filetto di maialino, purea di zucca, emulsione all’aglio nero, nocciole tostate (h)

DIAFRAMMA ALLA BRACE €18

diaframma di black angus urugayano alla brace, patate dolci al vapore, bagnetto verde (g)

PETTO D’ANATRA ALL’ORIENTALE €21

anatra, purea di sedano rapa, katsuobushi (d,f)

SANDO DI TONNO €18

pane multicerale, tonno pinna gialla panato al panko, lattuga, mele, mayo jappo (a,c,d)

Dessert

TORTINO AL CIOCCOLATO €6

cuore morbido al cioccolato con crema inglese (a,g,c)

CREMA CATALANA €5

al frangelico (a,g,c)

COPPA MANGO E COCCO €5

(g,c)

TIRAMISÙ TRADIZIONALE €5