Cocktail & Gin – Totem Plaza Cafe

The art of creating cocktails is based on a delicate balance between all the ingredients, mixed with the utmost precision. The secret is in the dosage and in the continuous search for high quality products, with an authentic taste, skilfully combined with each other.

“THE COCKTAIL IS AN IRREPLACEABLE PLEASURE IF MADE PROPERLY”.

ALCOOL

Old Colada 10

Kingston Rum Bianco, Cocco, Ananas, Zucchero, Crusta di Pistacchi

Boero 13

Diplomatico Rum, Pedro Ximenex Sherry, Bitter Al Cioccolato, Sciroppo di Vino Rosso*

Flower Spritz 9

Aperol infuso alla Fragola*, Liquore alla Rosa, Spumante, Soda

Granate & Stormy 11

Kingston Scuro Rum infuso al Sesamo Nero*, Sciroppo di Melograno*,Ginger Beer, Crusta di Sesamo e sale Maldon

Saffron 11

Skyy Vodka infusa allo Zafferano*, Limone*, Zucchero, Soda

Nikkey Margarita 12

Espolon Tequila infusa allo Shiso*, Montelobos Mezcal, Lime*, Agave, Passion Fruit

Negroni Ten 11

Mix di Vermuth, Campari Bitter, Bulldog Gin, infusione al Fieno*

Sgrappa 10

Grappa, Passito, Fernet Branca, Bitter alle Noci, Miele millefiori, Verjus Rosso

Laked and famous 11

Montelobos Mezcal, Aperol, Lime*, Amaro di Como

Mundai 13

Appleton 12yo Rum, Sciroppo di Marron Glacè*, Bitter alla Castagna*

Poet 10

Vino Rosso infuso in Alloro e Limone*, Brandy, Sciroppo di Prugna*

Persian 13

Liquore al Cacao Amaro*,Orzata di Pistacchi*, Limone*

GIN

Kinobi 15

Giappone - 46"

Milano Elite 13

Italia - 43"

Ondina 13

Italia - 45"

BULLDOG 11

Inghilterra - 40"

BLACKWOOD VINTAGE 11

UK - 60°

SEVI 11

Italy - 42°

PLYMOUTH 11

England - 41,5°

MALFY 11

Italy - 40° ¬ ROSE ¬ ORANGE ¬ LEMON ¬ ORIGINAL

COTSWOLD 13

England - 46°

TANQ 10 11

England - 47,5°

KINOTOU 15

Japan - 47,4°

NIKKA 13

Japan - 47°

CROCODILLE 11

Italy - 45°

MUMA 13

Italy - 41,8°

ETNEUM 11

Italy - 40°

MARTIN MILLER’S 11

England - 40°

BOBBYS 11

Holland - 42°

FIFTY POUNTS 11

England - 43,5°

G VINE FLORAISON 11

France - 40°

ELEPHANT 13

Germany - 45°

MONKEY 47 13

Germany - 47°

HENDRICK’S 11

Scotland - 41,4°

MARE 11

Spain - 42,7°

BOMBAY SAPPHIRE 11

England - 40°

TANQUERAY 10

England - 43°

SIGNATURE

SHI_LA 11

Bulldog Gin infuso in Shiso e Lampone*, Zucchero, Lime*, Soda

TOTEM ISLAND 10

Liquore al Tè, Skyy Vodka, Zucchero, Limone*, Soda

SEX ON THE PLAZA 9

Skyy Vodka, Liquore alla Pesca, Sciroppo di Melograno*, Arancia*

MOJITO1998 10

Kingston Bianco Rum, Lime*, Zucchero, Menta, Soda

AMERICANO IN MONTAGNA 9

Braulio, Campari Bitter, Ginger Beer

KURAI CHAN 10

Liquore al Sambuco infuso in More e Menta*, Spumante, Soda

ANALCOLICI

PASSIONITO 9

Passion Fruit, Zucchero, Lime*, Menta

ICHIGO 9

Fragole in Aceto di Riso*, Redbull Albicocca & Fragola

Mary Berry 10

Tanqueray 0° Gin infuso in Frutti Rossi e Rosmarino*, Dandy Riviera Acqua Tonica

GINGERWOOD 8

Sciroppo di Cranberry*, Lime*, Ginger Beer

Paloom 9

Bitter Analcolico, Arancia*, Zucchero, Soda al Pompelmo, Crusta di sale Maldon

BELIN 8

Sciroppo di Pesca, Melograno*, Spumante analcolico

Spritzino 2.0 9

Vermuth analcolico, Mango, Spumante analcolico

AGUACATE 10

Avocado, Agave, Timo, Lime*, Soda

Crodino XL 9

(proposta analcolica)

Espolon Paloma 11

Espolon Tequila, succo di Lime, Sciroppo d’Agave, Thomas Henry Pompelmo Rosa.

Whiskey Sour 11

Wild Turkey Bourbon, Succo di Limone, Sciroppo di Zucchero.

Bulldog Tonic 11

Bulldog Gin, Thomas Henry Tonic.

Campari Americano 10

Campari, Vermouth Del Professore Rosso, Soda.

Campari Negroni 11

Campari, Vermouth Del Professore Rosso, Bulldog Gin.

Campari Spritz 8

Campari, Prosecco, Selz

Aperol Spritz 8

Aperol, Prosecco, Selz.

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